»WÜRZIGES APULIEN« - TERRA DI BARI Castel del Monte

Natives Olivenöl extra aus Apulien mit einem intensiven Aroma von grünen Oliven, Gras und frischen Mandeln. Typisch italienisch für Mozzarella, Pasta, Salat und Fleisch.

Die Geschichte zum Produkt

In Apulien, der flachsten Region Italiens, liegt die Ebene Terra di Bari. Schon seit biblischen Zeiten werden hier Ölbäume kultiviert. Knorrig stehen die uralten Bäume markant in der Landschaft. Legenden berichten, dass die Hände der Bauern sie über die Jahre liebvoll geformt haben sollen. Hier, im Castel del Monte, wächst die Coratina Olive für das WÜRZIGE APULIEN. Mit seiner schimmernden goldgrünen Farbe und seinem fruchtig-milden Aroma nach grünen Oliven, Gras und Mandeln bildet es die Grundlage für die mediterrane Küche. Ausgewählt von REWE Feine Welt ist seine leicht scharfe Note ein leidenschaftlicher Begleiter italienischer Spezialitäten.

Genussfibel:

Dieses kleine Faltblatt finden Sie an vielen unserer Produkte.

Unser verführerischer Rezeptvorschlag für Sie

REWE Feine Welt WÜRZIGES APULIEN

Toskanische Bohnen in Tomaten-Olivenöl

Zutaten für 4 Personen:
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.

500 g frische weiße Bohnenkerne
2 reife mittelgroße Tomaten
1 mittelgroße Zwiebel
3-4 Stiele Basilikum
8 EL REWE Feine Welt WÜRZIGES APULIEN (Olivenöl)
Salz
Pfeffer
20 g Butterschmalz
4 Huftsteaks (150-180 g)

Zubereitung:

Bohnen und 1/2 Liter Wasser in einen Topf geben, kurz aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-30 Minuten garen (mehr quellen lassen, damit die Bohnen nicht platzen). Inzwischen Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser legen und unter kaltem Wasser abschrecken. Tomaten häuten, halbieren und entkernen. Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Fertige Bohnen auf ein Sieb geben und abtropfen lassen (gut 100 ml Flüssigkeit bleiben übrig). 4 Esslöffel Olivenöl WÜRZIGES APULIEN in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten zufügen und bei schwacher Hitze dünsten bis die Tomatenwürfel sich fast auflösen. 4 Esslöffel Olivenöl WÜRZIGES APULIEN, Bohnen und Basilikumblättchen, bis auf einige zum Garnieren, zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals unter Rühren 2-3 Minuten erhitzen. Butterschmalz in einer anderen großen Pfanne erhitzen. Huftsteaks unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und 3-4 Minuten ruhen lassen. Bohnen und Huftsteaks auf 4 Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.

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