»PIKANTES APULIEN« - Pesto mit Paprika, Chili und Basilikum

Fruchtige Paprika und Chilis aus Apulien, mit nativen Olivenöl, Basilikum und Pecorino Romano Käse klassisch italienisch zubereitet.

Die Geschichte zum Produkt

Auch wenn die Paprika ursprünglich aus Amerika stammt - aus der italienischen Küche ist sie schon lange nicht mehr wegzudenken. In vielen verschiedenen Sorten und Schärfen ist sie auf jeder Antipasti Platte oder als temperamentvolle Würze in Saucen zu finden. So auch in Apulien, ganz im Süden Italiens. Berühmt für zahlreiche kulturhistorische Denkmäler und die einmalige Aussicht auf jahrhundertealte Olivenhaine, geht die kulinarische Tradition Apuliens bis in die Antike zurück. REWE Feine Welt verarbeitet für PIKANTES APULIEN erntefrische rote Paprika und feurige Chilis aus der Region mit Olivenöl, Pecorino Romano Käse und Basilikum. So schön scharf und herrlich fruchtig - Sie werden das Gefühl haben, Ihre Pasta unter der Sonne Apuliens zu genießen.

Genussfibel:

Dieses kleine Faltblatt finden Sie an vielen unserer Produkte.

Unser verführerischer Rezeptvorschlag für Sie

REWE Feine Welt PIKANTES APULIEN

Tomaten-Brot-Salat

Zutaten für 4 Personen:
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
250 g Ciabattabrot
800 g Tomaten
1 Bund Rauke
30 g Pinienkerne
1 Zwiebel
4 EL Rewe Feine Welt PIKANTES APULIEN (Pesto)
3 EL heller Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
200 g Schafskäse
Backpapier

Zubereitung:

Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse in eine Schüssel pressen. Öl zugießen und verrühren. Brot in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den Knoblauchöl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten rösten. Inzwischen Tomaten waschen, putzen und grob in Stücke schneiden. Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Pesto, Zwiebel, Essig und 4 Esslöffel Wasser verrühren. Tomaten mit dem Pesto REWE Feine Welt PIKANTES APULIEN vermengen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Brotscheiben aus dem Ofen nehmen, in Stücke brechen und unter den Salat heben. Auf eine Platte geben, mit Rauke und Pinienkerne bestreuen. Schafskäse darüberbröckeln.

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