»FARBE SIZILIENS« - Pesto mit Auberginen und Parmesan

Klassisch zubereitetes italienisches Basilikumpesto mit fruchtigen Auberginen aus Sizilien und herzhaftem Original Parmigiano Reggiano.

Die Geschichte zum Produkt

Vermutlich stammt die Aubergine aus Asien und wird schon seit über 4000 Jahren kultiviert. Seit dem 15. Jahrhundert ist das intensiv leuchtende Gemüse auch aus der italienischen Küche nicht mehr wegzudenken. Inspiriert von ihrem authentisch milden und fruchtigen Geschmack wurde FARBE SIZILIENS kreiert. REWE Feine Welt hat glänzende Auberginen aus Sizilien mit frischem Basilikum, herzhaftem Parmigiano Reggiano DOP und goldenen Pinienkernen mit viel gutem Olivenöl ganz traditionell zu einem fruchtig-kräftigen Pesto zerrieben. So entstand auch der Name des Klassikers. Denn so sanft das Wort "pestare" auch klingt, bedeutet es doch ganz temperamentvoll "zertreten" oder "zerreiben" - eben typisch italienisch.

Genussfibel:

Dieses kleine Faltblatt finden Sie an vielen unserer Produkte.

Unser verführerischer Rezeptvorschlag für Sie

REWE Feine Welt FARBE SIZILIENS

Hefefladen mit Sardellen, Oliven und Thymian zu Tomatenpesto

Zutaten für 1 Fladen oder 8 Stücke:
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten. Wartezeit 1 Stunde.

30 g frische Hefe
350 g Mehl
1 TL Meersalz
3 EL Olivenöl
6 eingelegte Sardellenfilets
12 Stiele Thymian
15 grüne Oliven ohne Stein
15 schwarze REWE Feine Welt EDLER PELOPONNES (schwarze Oliven ohne Stein)
2 EL Milch
1 Glas (190 g) REWE Feine Welt FARBE SIZILIEN (Pesto)
Backpapier

Zubereitung:

125 ml Wasser lauwarm erwärmen, Hefe hineinbröseln und darin auflösen. Mehl, 1/2 TL Meersalz, 2 EL Öl und angerührte Hefe mit dem Knethaken des Handrührgerätes schnell zu einem glatten Teig verkneten. (Sollte der Teig zu trocken sein, 1-2 EL Wasser unterkneten.) Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen 3 Sardellen in ca. 15 Stücke schneiden, beiseitelegen. Thymian waschen, trocken tupfen und Blättchen von den Stielen zupfen. Restliche Sardellen und Thymian grob hacken. Teig erneut durchkneten, Sardellen und Hälfte Thymian hinzufügen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 25 cm ) ausrollen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig daraufgeben, mit einem Kochstiellöffel ca. 15 Löcher hineindrücken. Löcher mit je 1 Sardellenstück und 1 Olive füllen. Erneut zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Vor dem Backen mit 1 TL Meersalz und restlichem Thymian bestreuen, mit 1 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ?C/ Umluft: 175 ?C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit Fladen mit Milch bestreichen. Herausnehmen mit einem Geschirrtuch abdecken, etwas auskühlen lassen. Lauwarm oder kalt mit REWE Feine Welt FARBE SIZILIENS und restlichen Oliven reichen.

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