»ELSASS ZWETSCHGE« - Aromatischer Fruchtaufstrich Zwetschge

Saftige Zwetschgen aus dem französischen Elsass - traditionell zu einem cremig-samtigen Fruchtaufstrich zubereitet. Erlesene Frische und ein intensives Aroma verleihen Ihrem Frühstücks-Genuss ein ganz besonders fruchtiges Extra.

Die Geschichte zum Produkt

Legenden berichten, dass Alexander der Große die Pflaume von seinen Kriegszügen in Asien mitbrachte. Dass die Pflanze schon seit 2.500 Jahren in Griechenland kultiviert wird, ist dagegen sicher. Von dort aus verbreitete sich die Pflaume, und vor allem ihre nahe Verwandte, die Zwetschge, über den Balkan bis nach Mitteleuropa. Für die volle Entfaltung des saftigen und säuerlich-süßen Aromas wird für ELSASS ZWETSCHGE auserlesene Früchte aus dem französischen Elsass verwendet. Das Ergebnis ist ein exquisiter Geschmack, eine intensive Farbe und eine besonders zarte Creme, die alle Sinne anspricht. Wer auch immer die Zwetschge ins Elsass brachte, REWE Feine Welt hat für Sie ein kleines Stück aromatisch-fruchtiges Gourmet-Erlebnis erobert.

Genussfibel:

Dieses kleine Faltblatt finden Sie an vielen unserer Produkte.

Unser verführerischer Rezeptvorschlag für Sie

REWE Feine Welt ELSASS ZWETSCHGE

Buchteln mit Pflaumenmus und Vanillesoße

Zutaten für 4 Personen:
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Wartezeit 1 Stunde.

250 g Mehl
1 Ei (Größe M)
130 g Zucker
1/4 TL + 1 Prise Salz
75 g Butter oder Margarine
700 ml + 5 EL Milch
1/2 Würfel (21 g) frische Hefe
1 Vanilleschote
1-2 EL Speisestärke
1 Eigelb (Größe M)
100 g REWE Feine Welt ELSASS ZWETSCHGE (Konfitüre)
1 TL Puderzucker
Mehl für Hände
Fett für Form

Zubereitung:

Für den Hefeteig Mehl, Ei, 75 g Zucker, 1/4 TL Salz und 25 g Fett in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. 125 ml Milch lauwarm erwärmen, von der Herdplatte ziehen, Hefe hineinbröseln und unter Rühren auflösen. Auf die Mehlmischung gießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Minuten gehen lassen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben. 450 ml Milch, Vanillemark, 30 g Zucker und 1 Prise Salz aufkochen, vom Herd ziehen. 5 EL Milch, Stärke und Eigelb verquirlen, in die Milch rühren und ca. 1 Minute köcheln lassen, auskühlen lassen. Hefeteig mit bemehlten Händen zu einer Rolle formen, in 6 Scheiben schneiden. Jede Scheibe auf der bemehlten Handinnenfläche zu einem Kreis (ca. 10 cm ø) flach drücken. Je 1 gehäuften TL REWE Feine Welt ELSASS ZWETSCHGE in die Mitte der Kreise geben, Ränder nach oben hin zu einer Kugel zusammendrücken. Mit der zusammengedrückten Seite nach unten in eine gefettete ofenfeste Form (ca. 20 x 20 cm, 1 1/2 Liter Inhalt) setzen. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen für den Guss 50 g Fett schmelzen. 125 ml Milch und 25 g Zucker zufügen. Über die gegangenen Buchteln gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ?C/ Umluft: 175 ?C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Eventuell nach der Hälfte der Backzeit zudecken. Buchteln aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillesoße anrichten.

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