»ELSÄSSER NESTCHEN« - Nudelnest aus dem Elsass mit 30 % Frischei, 4mm Breite

Der feine Klassiker unter den Elsässer Nudeln, zu goldgelben Nudel-Nestern aufgewickelt. Premiumqualität mit sieben frischen Eiern pro Kilogramm feinstem Hartweizengrieß, nach Originalrezeptur zubereitet.

Die Geschichte zum Produkt

Wer bei Nudeln an Italien denkt, hat wohl noch nie von den berühmten Elsässer Nudeln gekostet. Wie auch die weltweit bekannten Elsässer Küchenklassiker Flammkuchen oder Quiche Lorraine haben die "Wasser Striebele" aus dem Elsass, wie die berühmten Eiernudeln früher genannt wurden, eine lange Geschichte. Nach einem traditionellen Rezept - original beibehalten seit dem 17. Jahrhundert - werden noch heute sieben frische Eier pro Kilo Hartweizengrieß verarbeitet. Nur dann dürfen sich die ELSÄSSER NESTCHEN überhaupt Elsässer Nudeln nennen. Und auch REWE Feine Welt nutzt diese Rezeptur in Premiumqualität, um einen besonderen Nudelgenuss für Sie zuzubereiten. Zu feinen, kleinen Nestern aufgewickelt, sind die goldgelben Eiernudeln ein Fest für alle Sinne.

Genussfibel:

Dieses kleine Faltblatt finden Sie an vielen unserer Produkte.

Unser verführerischer Rezeptvorschlag für Sie

REWE Feine Welt ELSÄSSER NESTCHEN

Nudeln mit Pfifferlingsoße

Zutaten für 4 Personen:
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.

2 Gläser (212 ml) REWE Feine Welt GOLDSCHATZ (Pfifferlinge)
2 Schalotten
200 g Kirschtomaten
1/2 Bund Schnittlauch
1-2 EL Öl
2 grobe, ungebrühte Bratwürste (ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
300 g REWE Feine Welt ELSÄSSER NESTCHEN (Eiernudeln)
100 ml Milch
200 g Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe
1-2 EL Speisestärke
Zucker
geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

EWE Feine Welt GOLDSCHATZ in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Schalotten schälen und fein würfeln. Tomaten waschen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Bratwurstbrät als Bällchen in die Pfanne drücken, rundherum braten und herausnehmen. REWE Feine Welt GOLDSCHATZ in die Pfanne geben und unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten. Schalotten hineingeben und 2-3 Minuten weiterbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. REWE Feine Welt ELSÄSSER NESTCHEN in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. REWE Feine Welt GOLDSCHATZ mit Milch, Sahne und Brühe ablöschen, aufkochen und 3-4 Minuten leicht köcheln lassen. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren, Soße damit leicht sämig binden. Fleischbällchen, Tomaten und Hälfte Schnittlauch zu den Pilzen geben und ca. 3 Minuten zu Ende garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Nudeln abgießen. Nudeln und Soße auf Tellern anrichten, mit restlichem Schnittlauch bestreuen.

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