»BEERENFRISCHE ZIEGE« - Ziegenfrischkäse mit fruchtiger Himbeersauce

Der typisch intensive Geschmack milder Ziegenmilch verschmilzt mit dem fruchtig-süßen Aroma leuchtend roter Himbeeren.

Die Geschichte zum Produkt

Käse aus Ziegenmilch ist bereits seit dem 8. Jahrtausend v. Chr. bekannt und damit wahrscheinlich die älteste aller Käsesorten. In der Antike war die Ziege ein sehr beliebtes Haustier. Ihre Milch konnte so immer frisch verzehrt und daraus der traditionell milde und sehr bekömmliche Ziegenkäse zubereitet werden. Heutzutage wird gerade der Frischkäse aus Ziegenmilch in der internationalen Gourmetküche und auch Zuhause geschätzt. Cremig in der Konsistenz und authentisch im Geschmack kombiniert REWE Feine Welt ihn mit fruchtigem Himbeerpüree. Das feine Aroma des Käses verschmilzt mit der fruchtigen Süße der Himbeere. Ein besonderer Genuss für alle Sinne. BEERENFRISCHE ZIEGE erstrahlt in reinem Weiß und leuchtendem Rot. Frisch angerichtet ein beeindruckender Anblick.

Genussfibel:

Dieses kleine Faltblatt finden Sie an vielen unserer Produkte.

Unser verführerischer Rezeptvorschlag für Sie

REWE Feine Welt BEERENFRISCHE ZIEGE

Kekstörtchen mit Ziegenkäse und Himbeeren

Zutaten für 4 Stück:
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.3 1/2 Stunden Wartezeit.

30 g Butter
60 g Cantuccini-Kekse + einige zum Verzieren
4 EL Zucker
5 Blatt Gelatine
1 unbehandelte Orange
1 Vanilleschote
200 g REWE Feine Welt BEERENFRISCHE ZIEGE (Ziegenfrischkäse)
150 g Schlagsahne
300 g Himbeeren

Zubereitung:

Butter schmelzen. 60 g Kekse grob zerkleinern und im Universalzerkleinerer fein mahlen. 1 Esslöffel Zucker zur Butter geben und bei schwacher Hitze rühren, bis der Zucker gelöst ist. Kekse unter Rühren zugeben und kurz abkühlen lassen. Je 1 gehäuften Esslöffel Keks-Butter-Brösel in Vorspeisenringe (6 cm ø ) geben und fest andrücken. 15 Minuten kalt stellen. 3 Blatt Gelatine einweichen. Orange heiß waschen, trocken reiben und die Hälfte der Schale fein abreiben. Andere Hälfte mit einem Zestenreißer abreißen, mit einem feuchten Tuch abdecken und kalt stellen. Orange halbieren und 1 Hälfte auspressen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Schote zum Verzieren beiseitelegen. Geriebene Orangenschale, 2 EL Orangensaft, 1 Esslöffel Zucker, Vanillemark und REWE Feine Welt BEERENFRISCHE ZIEGE in eine Schüssel geben und verrühren. 1 Esslöffel Käsemasse in einem Topf erwärmen. Gelatine ausdrücken, darin auflösen und vom Herd nehmen. 1-2 Esslöffel Käsemasse einrühren und alles zur übrigen Käsemasse geben und kalt stellen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unterheben. Masse in die Förmchen füllen und kalt stellen. 2 Blatt Gelatine einweichen. Himbeeren, bis auf 16 Stück, mit 2 Esslöffeln Zucker fein pürieren und durch ein Sieb streichen. 150 ml Himbeermark in einem kleinen Topf erwärmen. Gelatine ausdrücken, darin auflösen und zimmerwarm abkühlen lassen. So auf die Törtchen geben, dass sie komplett bedeckt sind. Jeweils 4 Himbeeren daraufsetzen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Vanilleschote längs in düne Streifen schneiden. Törtchen vorsichtig mit einem Messer von den Ringen lösen. Ringe nach oben abziehen. Törtchen mit übriger Soße auf einer Platte anrichten, mit übrigen Orangenzesten, Keksen und Vanillestückchen verzieren.

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